克莉斯朵的小確幸

自從掉入LC鍋的世界後，育兒整個迷戀上煮菜給家人朋友吃的感覺，非常的有成就感呢!!!

今天來介紹一下我家最近很常出現的一道湯品－牛腩羅宋湯～

約4人份～

♫來用我的22公分蔚藍海岸鑄鐵圓鍋囉♫

材料有：

牛腩1~1.5斤

牛番茄2顆

洋蔥1顆

馬鈴薯2玲顆

紅蘿蔔1條

番茄醬2大匙

❖喜歡多一點蔬菜的可以加入美芹菜或是高麗菜喔!

做法:

步驟一

將馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、牛番茄都切塊

   (育兒通常都會將馬鈴薯跟紅蘿蔔先蒸過，蒸過變軟可以省去一些煮的時間喔）

　Tip：大約用半杯水蒸過就可以了,蒸太久馬鈴薯在下湯煮會整個碎掉喔！

步驟二

起一鍋滾水，先將牛腩下水燙過去油去血水

約燙個30秒就可以囉，這個步驟可以將牛腩去油去雜質，也可以去血水消除掉腥味

步驟三

放一小塊奶油用中火將洋蔥放入鍋中炒軟

洋蔥很容易不小心就炒到焦黑掉，所以千萬別用大火喔！

步驟四

加入番茄跟馬鈴薯及紅蘿蔔翻炒，不能加水喔！４等蔬菜的香氣炒出來後就可以進行下個步驟

（喜歡馬鈴薯較脆的口感可以等到步驟六再加入喔，育兒是比較偏好鬆軟的口感）

步驟五

將牛腩及番茄醬下鍋繼續翻炒約３分鐘

也將把所有食材均勻的攪拌並都沾上番茄醬

步驟六

加入高湯或清水蓋過所有的食材就可以開始燉煮囉～

 步驟七

等水滾後，蓋上鍋蓋以小火悶煮40分鐘

 步驟八

40分鐘後將火關掉，約悶個15分鐘就可以上桌了喔!!!!!!

香噴噴的牛腩羅宋湯就完成囉!!微甜的湯頭配上軟嫩的牛腩真是簡單又美味呢!!~❤❤❤